Mijn vrouw, Aurea, stelt mij voor om een typisch gerecht van haar geboortestad Goiãnia klaar te maken. Natuurlijk zeg  ik daarop "ja" want ik ben altijd benieuwd om nieuwe gerechten, smaken te ontdekken. Binnen de 10 minuten ligt de keuken vol met een indrukwekkend aantal ingrediënten. kip, speciale worst, ui, tomaat, spekjes, erwtjes, mais, olijven, bloem voor deeg en boter samen met een aantal heerlijke kruiden.Ik sta verbaasd toe te kijken en ben benieuwd te zien welke ingrediënten zij allemaal zou gebruiken. 

Hoe zij het klaarspeelt kan ik moeilijk vertellen maar uiteindelijk komt er uit de oven een heerlijk ruikende empadao tevoorschijn.

Ik proef en ervaar hoe aangenaam en verrassend het is om te ontdekken hoe de smaken van de verschillende ingrediënten elkaar respecteren én tegelijkertijd versterken.

Uma delicia zoals Brazilianen zelf zeggen.